Śniadanie z kaszą jaglaną w roli głównej

W ostatnim czasie postanowiłam sobie, że postaram się skupić na tym, aby moje śniadania naprawdę były pożywne i wartościowe, aby dawały mi energię, a zaraz były naprawdę smaczne. Niestety często brakuje mi czasu i jestem świadoma, że większość ludzi ma ten sam problem, dlatego chciałam zrobić coś, co można przygotować częściowo wcześniej i po prostu szybko. Wypróbowałam już kilka możliwości, a dziś prezentuję wam jedną z nich. Oczywiście możecie eksperymentować i dostosować składniki do swoich preferencji, poczynając od cynamonu, który możecie zastąpić kakao lub karobem, aż po owoce. Prezentuję wam wersję całkowicie podstawową, ale pamiętajcie o tym, że warto dodać do takiego śniadania nasiona lnu, sezam, nasiona chia czy też wszelkie suszone owoce. 

Składniki na jedną porcję:
1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (można ugotować nawet 1-2 dni wcześniej)
1/3 szklanki mleka ryżowego lub kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka syropu z brązowego ryżu/agawy lub 1 banan

1/2 mango
kilka malin
1/2 gruszki
10 orzechów nerkowca
kilka czerwonych winogron

Wszystkie składniki zmiksować. 

W szklance lub miseczce ułożyć połowę przygotowanego puddingu na dnie. Owoce dowolnie pokroić na kawałki. Połowę rozłożyć na kaszy. Posypać połową orzechów. Wyłożyć kolejną warstwę puddingu. Udekorować resztą owoców i orzechów. Smacznego!!!!

Dodam tylko, że kasza jaglana jest jedną z najzdrowszych kasz, również dlatego, że ma odczyn zasadowy, co znaczy, że nie zakwasza organizmu. Stanowi doskonałe źródło przyswajalnego białka oraz zawiera mnóstwo witamin z grupy B. Nie zawiera glutenu, więc nadaje się również dla osób nietolerujących glutenu. Świetnie wpływa na włosy, skórę i paznokcie, ponieważ zawiera krzew, który również zapobiega odwapnianiu kości. Zdecydowanie warto włączyć ją regularnie do swojej diety tym bardziej, że możliwości jej przygotowania są ogromne. 

Koktajl z mango i malin

Jest mi trochę wstyd z powodu mojej pazerności i łakomstwa, ale myślę, że doskonale mnie zrozumiecie, jak posmakujecie mojej dzisiejszej propozycji. A wstyd mi dlatego, że kiedy skosztowałam koktajlu zaraz po jego przygotowaniu to niewiele go zostało, żeby zrobić zdjęcie :) Wiem, wiem, powinnam zawsze o tym pamiętać, ale cóż, uwierzcie mi, koktajl jest tak rewelacyjny, że wam również będzie trudno powstrzymać się przed natychmiastowym spałaszowaniem go, więc proszę nie osądzać...

Porcja na 1 osobę
Składniki:
2/3 szklanki malin (najlepiej świeżych, ale o takie teraz nietrudno)
1 banan
1 średniej wielkości dojrzałe mango
Odrobina miodu lub syropu z agawy (opcjonalnie)

Wszystkie składniki zmiksować do uzyskania maksymalnej kremowości. I gotowe!
Smacznego!

Ps. Ja, maniaczka wszelkich zdrowych koktajlowych dodatków, uroczyście stwierdzam, iż nie należy "psuć" smaku niniejszego koktajlu absolutnie żadnymi dodatkami :)

Muffiny z jeżynami, malinami i białą czekoladą

Zastanawiałam się, jaki wpis idealnie będzie nadawał się na przywitanie po wakacyjnej przerwie i doszłam do wniosku, że muffiny z jeżynami przypomną nam jeszcze o posmakach lata i choć odrobinę osłodzą nam przywitanie zbliżającej się jesieni...A ponieważ opinie o tych muffinach okazały się bardzo pozytywne, postanowiłam zaufać moim recenzentom i podzielić się z wami ich rozkoszną smakowitością :)  Dziękuję wszystkim tym, którym brakowało moich wpisów i którzy choć troszkę zatęsknili za moją wirtualną obecnością. Na razie nie zdradzę wam jeszcze gdzie byłam, ale obiecuję, że wpis pojawi się niedługo. 

Porcja na 11-12 muffinów (mi wyszło 11) 
Składniki:
1 3/4 szklanki mąki tortowej (użyłam mąki Basia)
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
130 g masła
3/4 szklanki mleka
2 średniej wielkości jajka
150 g białej czekolady
22 jeżyny
11 malin
Płatki migdałów

Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać. Masło roztopić i delikatnie przestudzić. Utrzeć masło, mleko i jajka. Delikatnie dodawać suche składniki, lekko mieszając. 
Czekoladę posiekać nożem. Dodać do masy i wymieszać drewnianą łyżką. 

Przygotować blachę na muffinki, wyłożyć ją papierem. Do każdego papierka nałożyć jedną łyżkę masy, włożyć po dwie jeżyny i malinę, a następnie nałożyć drugą łyżkę masy. Oprószyć płatkami migdałów. 

Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. 

Tiramisu malinowe

Niebo w ustach, rozkosz dla kubków smakowych, kopniak dla produkcji serotoniny i wszystkich innych hormonów szczęścia, odlot dla podniebienia, czyli dwoma słowami: TIRAMISU MALINOWE - doskonała kremowość rozpływająca się w ustach wymieszana z delikatnym kwaskowym smakiem malin!!! Czego chcieć więcej? Tylko chwilki na jego przygotowanie :)

Porcja dla 4 osób
2 szklanki świeżych malin (użyłam pół/pół maliny leśne i ogrodowe - ale to już jest szczyt smakowitości i zapachu)
3-4 łyżki cukru

Maliny rozgnieść widelcem, wymieszać z cukrem i wstawić do lodówki.

Krem:
250 g serka mascarpone
2 jajka
50 g cukru pudru
Kilka łyżek ubitej śmietany kremówki (opcjonalnie)
Listki świeżej mięty do dekoracji

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Powoli dodawać serek, nadal ucierając. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Delikatnie wymieszać z masą mascarpone. Jeśli chcecie uzyskać jeszcze bardziej kremowy i delikatny smak, można dodać śmietanę kremówkę, delikatnie mieszając ją z masą. 

Do kieliszków nakładać maliny, a następnie krem mascarpone. Dekorować miętą.
Schłodzić całość w lodówce przez 2-3h.

Smacznego!!!