Quiche z dynią

Po prostu musiałam zapisać ten przepis :)

Ciasto: 
125 g miękkiego masła
1,5 szklanki mąki
3 łyżki otrębów pszennych
2 łyżki wody
Szczypta soli
1 żółtko
Całość zagnieść i włożyć do lodówki na około 1h. Następnie wyłożyć do formy i podpiec przez ok. 15 minut. 

Nadzienie:

1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
400 g dyni pokrojonej z kostkę
2 łyżki gorgonzoli picante
120 g sera feta pokrojonego w kostkę
tymianek
gałka muszkatołowa
peperoncino
sól pieprz
3 łyżki słodkiej śmietanki 18%
1 jajko
1 białko

2 kulki mozarelli

Cebulę, czosnek, peperoncino i tymianek poddusić na oliwie. Dodać dynię. Poddusić kilka minut. Zdjąć z palnika. Dodać pozostałe składniki i przyprawić. Wymieszać.

Nadzienie nałożyć na podpieczone ciasto. Na górze poukładać mozarellę pokrojoną w plasterki. Zapiekać ok. 30 minut. Można posypać listkami bazylii albo rukoli.

Curry z dynią i ciecierzycą serwowane z ryżem biryani

Dorzucam przepis do mojej kolekcji przepisów, bo zwyczajnie nie chcę o nim zapomnieć. W ogromie smakowitych potraw i pomysłów, łatwo gdzieś zgubić te ulubione. Przepis na curry z dynią i ciecierzycą inspirowany przepisem Jamie Oliver, natomiast ryż biryani przyjechał z nami z Tanzanii. Gotową mieszankę przypraw można kupić w sklepach internetowych albo przygotować samodzielnie. Nie miałam kolendry, więc zielona dekoracja to kiełki rzodkiewki własnej hodowli :)

Curry z dynią i ciecierzycą
1 średniej wielkości dynia piżmowa
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
200 ml mleka kokosowego
500 g pasatty lub pomidorów krojonych w kostkę
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy 
10 liści curry
1 łyżeczka białej gorczycy
szczypta płatków peperoncini
2-3 cm kawałek imbiru
olej 
świeża kolendra (opcjonalnie)

Olej rozgrzać w woku lub dużym rondlu. Imbir pokroić w małe słupki, a czosnek posiekać na drobne kawałki. Poddusić na oleju razem z płatkami peperoncini. Dodać gorczycę i liście curry. Po chwili dodać kurkumę, dynię pokrojoną w kostkę. Dusić ok. 10 minut. Dodać mleko kokosowe i pomidory. Dusić razem kilka minut, a na koniec dodać ciecierzycę i wszystko razem dusić ok. 25 minut na małym ogniu pod przykryciem. Jeśli sos jest gęsty, można dodać wodę. Posypać listkami kolendry. 

Ryż biryani na szybko
2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
1 cebula
2-3 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki cynamonu
2 liście laurowe
4-5 goździków
1 łyżka przyprawy biryani

Oliwę rozgrzać na patelni. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić razem z przyprawami. Dodać ryż i chwilę podsmażyć. 

Smacznego!
Fajnie wybrać się choć w kulinarną podróż :)

Muffinki czekoladowe z kremem z masła orzechowego

Przepis na muffinki pochodzi ze strony aniagotuje.pl, ale został lekko zmodyfikowany – jak zwykle. Długo szukałam odpowiedniego przepisu na muffinki czekoladowe – na szczęście w końcu się udało! Te muffinki doskonale pasują do mojego kremu z masła orzechowego. Porcja na 12 muffinków.

Składniki na muffinki

4 małe jajka

1,5 szklanki mąki pszennej tortowej

po łyżeczce proszku do pieczenia i sody

pół szklanki cukru

4 łyżki kakao

1/4 szklanki mleka

200 g masła

50 g pokrojonej na kawałki czekolady deserowej/gorzkiej

50 g pokrojonej na kawałki czekolady mlecznej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mleko, kakao, cukier i masło umieścić w rondelku. Podgrzewać kilka minut na małym ogniu, do rozpuszczenia masła i cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić.

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wlać do przestudzonej masy czekoladowej. Wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sodą.

Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Przy pomocy szpatułki wmieszać delikatnie sztywne białka i masę czekoladową. Ciasto przełożyć do papilotek.  

Piec 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (do suchego patyczka). Po wyłączeniu piekarnika otworzyć lekko drzwiczki na 10 minut przed wyjęciem muffinek.

Krem

150 ml śmietany kremówki 36%

3 łyżki serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki masła orzechowego

Śmietanę ubić z cukrem. Dodać mascarpone i masło orzechowe, nadal ubijając. Krem nakładać na przestudzone muffinki.

Spaghetti z kremowym sosem z dyni

W końcu nowa propozycja na sos do makaronu. Makaron mogę jeść kilka razy w tygodniu, więc nowe pomysły i modyfikacje starych nigdy nie są zbędne. Dziś coś szybkiego, a zarazem pożywnego. Prezentuję wersję ze śmietanką 12%, ale oczywiście można ją zastąpić wersją roślinną. 

Składniki na 4 porcje: 
1/4 dyni Hokkaido lub piżmowej
1 szklanka słodkiej śmietanki 12%
1/2 ostrej czerwonej papryczki
2 ząbki czosnku
odrobina oliwy, sól, pieprz
1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
2 łyżki pestek dyni

1 łyżka słonecznika + 1 łyżka pestek dyni do dekoracji
zielona cebulka do dekoracji
kilka plasterków papryczki do dekoracji

Dynię obrać ze skóry, pozbyć się pestek, pokroić na duże kawałki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Piec w piekarniku przez ok. 30 minut w 180 stopniach (można upiec wcześniej, np. większą ilość w celu przygotowania zupy i przechowywać w lodówce). 

Po upieczeniu dyni, wszystkie składniki zblendować, oprócz tych do dekoracji. Można lekko rozrzedzić wodą. Przyprawić wg uznania. 

Makaron ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Wymieszać z gotowym sosem. Nałożyć na talerze. Udekorować. Smacznego! 

Gruzińskie pchali z buraczków

Gruzińskie pchali, czyli wartościowa pasta do pieczywa, dodatek do obiadu, zakąska, starter, dip...jest tak dobre, że po prostu będziecie chcieli jeść je możliwie najczęściej. Prezentowana wersja to wersja z buraczkami, ale zamiast pieczonych buraczków, można użyć świeży szpinak lub blanszowany por. Do wybory, do koloru i do smaku :)

Składniki

300 g upieczonych buraczków

100 g orzechów włoskich

2 ząbki czosnku

1 łyżka octu winnego

1 łyżka soku z cytryny

garść świeżej kolendry

1 łyżka chmeli suneli

1 łyżeczka suszonej kolendry

sól i pieprz

W mikserze zmiksować orzechy, ocet, sok z cytryny, czosnek, kolendrę i resztę przypraw. Dodać buraczki i ponownie zmiksować. Doprawić do smaku. Formować kulki i wstawić do lodówki na ok. 30 minut. Dekorować świeżą kolendrą i granatem.

Tradycyjna sałatka gruzińska z sosem orzechowym

Ach ta Gruzja, różnorodna, magiczna i zachwycająca. Może w końcu uda mi się skończyć wpis na jej temat, choć ciągle wydaje mi się, że czegoś w nim brakuje :/ Ale tak w ramach wspomnień prezentuję dziś pyszną tradycyjną sałatkę gruzińską z sosem orzechowym, czyli dodatkową bombą wartości. Taka sałatka może być bazą, do której można oczywiście dodać co nieco ulubionej zieleniny. Najlepsza oczywiście latem i jesienią, kiedy smak warzyw jest najdoskonalszy, ale nawet teraz pozwala ucieszyć się smakiem Gruzji. 

Składniki:

2 pomidory
jeden duży ogórek
cebula
garść natki pietruszki
1/2 szklanki orzechów włoskich
1 łyżeczka octu winnego
sól i pieprz do smaku

1 łyżka oleju (opcjonalnie)

Ogórek obrać i pokroić w nieco grubsze plasterki, pomidory pokroić w ósemki.

Przygotować sos: orzechy zmielić w maszynce do mielenia mięsa lub w rozdrabniaczu dodać łyżeczkę octu winnego i olej.

Warzywa wymieszać z sosem orzechowym.

Cebulę pokroić w krążki, wymieszać z warzywami.

Sałatkę doprawić solą i pieprzem do smaku, posypać natką pietruszki.

Risotto z dynią piżmową i rozmarynem

Uwielbiam risotto. To fakt niepodważalny. Do tej pory risotto z zielonymi szparagami i risotto z kurkami to moi zdecydowani faworyci, ale teraz jesiennie i rozgrzewająco dołączyło do nich risotto z dynią piżmową. Szczerze mówiąc do pomysłu podeszłam bez przekonania i zdecydowanie nie liczyłam na to, że taka wersja aż tak bardzo przypadnie mi do gustu. Czasem warto się odważyć i zrobić coś wbrew "kobiecej intuicji". Może napiszę teraz dla wielu z was coś strasznego i nie do przyjęcia, ale ja wegetarianka nie jestem wielkim fanem dyni, natomiast dynia piżmowa, którą użyłam w tym roku po raz pierwszy rozkłada moje uprzedzenia na łopatki :)

Składniki:
1 szklanka ryżu do risotto
2 czerwone cebule
2-3 gałązki rozmarynu
2 ząbki czosnku
1 dynia piżmowa
3-4 łyżki oleju
1 łyżka masła
kawałek niebieskiego sera pleśniowego
3 łyżki tartego parmezanu
ok. 2 szklanki bulionu warzywnego 

Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Skropić olejem, przyprawić solą, pieprzem i rozmarynem i piec w piekarniku przez ok. 25 minut w 180 stopniach.
Na patelni rozgrzać olej i masło, dodać czosnek, cebulę pokrojoną w kostkę i rozmaryn. Chwilę poddusić. Następnie dodać ryż opłukany wcześniej w zimnej wodzie i dusić kilkadziesiąt sekund co chwilę mieszając. Dodać cześć bulionu tak, by przykryła ryż. Kiedy woda wyparuje, ponowić czynność i tak do zmięknięcia ryżu, ok. 15-20 minut - zależy od ryżu. Dodać sery i wymieszać. Na końcu dodać pieczoną dynię i lekko wymieszać. Podawać udekorowane świeżym rozmarynem i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Jesienna sałatka z jabłkiem, żurawiną i orzechami

Przepis na sałatkę przyjechał z dalekiej Australii. Smak sałatki był dla mnie sporym zaskoczeniem - bardzo pozytywnym oczywiście. To zdecydowanie jedna z ulubionych sałatek mojego męża - moja również. Nie warto bać się kulinarnych eksperymentów - NAPRAWDĘ! Jednak zdecydowanie jest to sałatka dla osób, którym nie przeszkadzają owoce podawane "na wytrawnie" i mieszanka smaków słodkich i ostrych. 

Składniki: 
Sałata lodowa
Liście świeżego szpinaku
1/3 szklanki orzechów włoskich
1/4 szklanki żurawiny suszonej
1 duże twarde jabłko

Dressing:
4-5 łyżek oleju
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy francuskiej
2 ząbki czosnku
sól
pieprz czarny świeżo mielony
1/2 łyżeczki gotowej mieszkanki francuskiej przypraw sałatkowych 

Sposób przygotowania: 
Sałatkę i szpinak umyć, osuszyć i podrzeć na mniejsze kawałki. Dodać orzechy i żurawinę. 
Jabłko podzielić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i kroić na cienkie podłużne plasterki. Lekko wymieszać. 

Składniki na dressing dokładnie wymieszać. Można dodać odrobinkę wody. Zalać sałatkę zaraz przed podaniem i dokładnie wymieszać. 

Pasta z pieczonego buraczka

Jedno z najlepszych odkryć ostatnich miesięcy. Pasta do pieczywa? A może sałatka do obiadu? Najlepsza jest uniwersalność i szybkość przygotowania, że już nawet nie wspomnę o wartościach smakowych i odżywczych naszych polskich buraków, które jak dla mnie plasują się w kategorii super super pokarmów :)

Składniki:
3 buraki
3-4 łyżki pestek słonecznika
2 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu sojowego
sól
pieprz

Sposób przygotowania:
Buraki umyć, owinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku przez ok. 40 minut. Obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać słonecznik i majonez. Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać do buraczków. Całość przyprawić. Smacznego!

Pasztet z kaszy jaglanej, czyli bomba wartości dla mózgu

Pasztet powstał szybko, z potrzeby chwili, ale takie dania są najlepsze. Uniwersalność i szybkość wykonania zawsze do mnie przemawiają :) Pasztet można podać na obiad jako alternatywę dla ziemniaków, jako główny element posiłku lub jako pasztet do pieczywa. Świetnie smakuje z sałatką lub wybranym sosem (pieczeniowym, grzybowym lub pomidorowym). A jeśli zwrócicie uwagę na wartościowość składników, myślę, że nie będę musiała przekonywać was ani chwili dłużej, więc do dzieła! 

Składniki:

¾ szklanki kaszy jaglanej

1 marchewka

2 czerwone cebule

3 ząbki czosnku

kawałek selera o grubości 2 cm

1/3 szklanki orzechów włoskich/pekan

2 łyżki lnu + 6 łyżek wody

3 łyżki słonecznika

3 łyżki oleju

sos sojowy, majeranek, gałka muszkatołowa, sól i pieprz

szczypta mielonego angielskiego ziela

Sposób przygotowania:

Kaszę gotować przez ok 15 minut. Cebulę pokroić w kostkę i poddusić na oleju razem z czosnkiem i potartymi warzywami. Orzechy i słonecznik lekko zmielić. Len dokładnie wymieszać z wodą na gęstą gładką masę. Wszystkie składniki razem wymieszać. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. Pasztet piec przez ok. 30 minut.

Ziołowy serek z orzechów nerkowca

Dziś nowa propozycja dla wszystkich szukających inspiracji na dodatki do pieczywa. Będzie kilka. Dziś pierwsza z nich. Bardzo szybka, smakowita i bardzo zdrowa. Serek jest tak pyszny, że bardzo szybko znika, ale na szczęście nie jest pracochłonny. Przepis pochodzi z superowej strony exceedinglyvegan.com. Zajrzyjcie, warto!

Składniki: 
120 g orzechów nerkowca'
240 ml wody
4 łyżki płatków drożdżowych
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju
3/4 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczka soli
5 g (1 łyżka) agaru
mieszanka ziół (tym razem użyłam oregano, czosnek niedźwiedzi i czarnuszkę)

Wykonanie: 
Wszystkie składniki oprócz ziół zblendować na gładko. Przelać do rondelka i zagotować. Dodać zioła. Gotować ok. 3 minuty, cały czas mieszając. 
Przelać do miseczki i chłodzić w lodówce co najmniej 30 minut. 

Podawać z pieczywem, krakersami lub winogronami.
Smacznego!

Roladki z bakłażana w sosie pomidorowym De Lux

Nie wiem, czy jeszcze pamiętacie, ale jakiś czas temu dzieliłam się z wami przepisem na gruzińskie roladki z bakłażana. Przepis w ostatnim czasie trochę ewoluował i chcę podzielić się jego nową odsłoną, które świetnie nadaje się do odgrzania nawet na drugi dzień, jest niezwykle aromatyczna i po prostu rozpływa się w ustach. Sami spróbujcie!

Składniki:
1 bakłażan
2/3 szklanki orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
przyprawa Tellofine lub inna przyprawa warzywna, ziołowa lub zioła i sól
1-2 łyżki wody
pieprz czarny

Sos: 
500 ml pomidorów pokrojonych w kostkę (mogą być z butelki lub z puszki)
3 łyżki oliwy
świeża bazylia
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
50 ml czerwonego wytrawnego wina
2-3 łyżki mascarpone
sól
pieprz czarny

Bakłażan umyć i pokroić wzdłuż w plastry ok. 0,5 cm. Grillować. Orzechy zmiksować, dodać odrobinę wody tak, by uzyskać gładką masę i przyprawić. Plastry bakłażana nadziewać masą orzechową. Zwijać roladki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. 

Sos: 
Cebulę pokroić w kostkę i poddusić na oliwie z bazylią i czosnkiem. Dodać pomidory. Podlać czerwonym winem. Dusić ok. 10 minut. Dodać mascarpone i przyprawić. Zalać bakłażany i zapiec przez ok. 15 minut w piekarniku w 180 stopniach. 

Smacznego!
Jak spróbujecie, to zrozumiecie, dlaczego sos nazwałam De Lux :)))

Portobello nadziewane kaszą jaglaną

Przyznam, że trochę wstyd, ale po raz pierwszy przygotowałam potrawę z Portobello. Jakoś nigdy nie było mi do nich "po drodze". Ale ostatnio skusiły mnie swoim urokiem, więc kupiłam i zastanawiałam się, czym można je nadziać. Stwierdziłam, że są tak duże, że nie potrzebują innego towarzystwa niż sałatka, dlatego nadzienie musiało być wartościowe. Oto i one!

Składniki: 
2 grzyby Portobello 
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 łyżki płatków drożdżowych
1/3 szklanki nerkowców
2 ząbki czosnku
czosnek niedźwiedzi
sól
przyprawa włoska Wisana (lub ulubione zioła)
pieprz czarny świeżo mielony
dwie łyżki tartej mozzarelli
świeża zielona cebulka

Portobello umyć, usunąć nóżkę i blaszki - najłatwiej chyba łyżeczką. 

Nerkowce namoczyć w ciepłej wodzie przez ok. 1h.
Kaszę zmiksować z płatkami drożdżowymi, nerkowcami, czosnkiem. Jeśli kasza jest sucha, można dodać wody. Przyprawić czosnkiem niedźwiedzim, solą, przyprawą włoską, pieprzem i zieloną cebulką (zostawić trochę do dekoracji). 

Nadziać grzybki i piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury ok. 180 stopni przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika, oprószyć mozzarellą i piec kolejne 10 minut. 

Podawać na gorąco oprószone zieloną cebulką. 

Azjatycka zupa z pak choi i wędzonym tofu

W Azji kapusta pak choi jest tak powszechnie dostępna, jak biała lub czerwona kapusta w Polsce. Jak na razie u nas pojawia się rzadko, ale udało mi się ją ostatnio kupić i od razu wiedziałam, że będzie zupa :) Oto ona! Choć w wersji podstawowej zazwyczaj gotowana jest z mięsem, ja przedstawiam wam dziś smakowitą i aromatyczną wersję roślinną. Smacznego!

Składniki: 
2 kapusty pak choi
1 kostka tofu wędzonego
2 marchewki
1 łodyga selera naciowego
1/2 pora
2 plasterki świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
1 łodyga trawy cytrynowej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
pepperoncino lub świeża ostra papryczka
5-6 grzybów shitake
1 kostka bulionu warzywnego
sól
olej
makaron

Grzybki shitake zalać wrzątkiem i odstawić na ok. 1h. 
Marchew, czosnek i imbir obrać ze skóry i pokroić w plasterki. Seler naciowy pokroić na kawałki, a por w plasterki. Gotować razem z łodygą trawy cytrynowej i kostką bulionu przez ok. 15 minut. Grzybki razem z wodą wlać do zupy. Kapustę umyć i posiekać. Dodać do wywaru i gotować ok. 10 minut. Tofu pokroić w cienkie plasterki i dodać do zupy. Całość przyprawić sosem sojowym, cukrem, papryczką i solą. Dodać odrobinę oleju. 

Makaron soba przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nakładać do misek. Podawać z gorącą zupą. 

Zupa naprawdę świetnie rozgrzewa. Smacznego!

Marokańska sałatka z pomarańczy

Chyba jeden z najszybszych deserów świata :) Zdrowy, pyszny i świetnie się prezentuje na stole. To właśnie w Maroku po raz pierwszy skosztowałam doskonałego połączenia pomarańczy i cynamonu w tej wersji wzbogaconego daktylami, ale wypróbowałam też wersję z migdałami i pestkami dyni, która jest równie smaczna. Marokańczycy wykorzystują to, co jest u nich łatwo dostępne i nieźle im to wychodzi, bo równie smakowitym połączeniem okazał się koktajl z pomarańczy, cynamonu i marchewki. Spróbujcie sami! 

Składniki:

2 duże pomarańcze

1/2 szklanki daktyli

1 łyżeczka cynamonu

Pomarańcze obrać ze skóry i pokroić w grube plastry. Rozłożyć na talerzu. Dodać daktyle i oprószyć cynamonem. Gotowe!

Caldo Verde z jarmużem i vege-boczkiem

Oto przed wami moja wariacja na temat portugalskiej zupy Caldo Verde z jarmużem. Pyszna, zdrowa i rozgrzewająca...czyli czego chcieć więcej w takie mrozy? Zupa właśnie się gotuje, a ja już nie mogę doczekać się, żeby ją zjeść. Jest szybka, jest prosta, a jej składniki są bardzo łatwo dostępne i wartościowe...no może poza vege-boczkiem, który jednak można zastąpić wędzonym tofu lub tempehem. Vege-boczek kupiłam wczoraj na Veganmanii w Spodku od super chłopaków z Bezmięsny Mięsny (www.bezmiesnymiesny.pl). Jeśli jeszcze nie znacie, bardzo polecam!

Składniki: 
5 ziemniaków
1/3 średniej wielkości selera
3 łyżki oliwy
czerwona cebula
2 ząbki czosnku
3-4 garście jarmużu pokrojonego w paseczki
vege-boczek/tofu/tempeh pokrojony w paseczki
papryka wędzona
sól
pieprz

Cebulę i czosnek poddusić na oliwie. Dodać pokrojone ziemniaki i seler. Poddusić chwilę, a następnie zalać wodą do przykrycia warzyw i gotować ok. 20 minut. Odstawić do wystygnięcia. Zmiksować. Przyprawić. Jarmuż umyć, usunąć twarde elementy i podrzeć na małe kawałki. Zalać wrzątkiem na 2-3 minuty. Odcedzić i dodać do zupy. Vege-boczek, tofu lub tempeh pokroić w paseczki i dodać do zupy. Gotowe!
Smacznego!

Kuleczki kokosowe z orzechami nerkowca

Pyszne, kremowe i po prostu śliczne! Kuleczki kokosowe są nie tylko świetną alternatywą dla wysokocukrowych i niezdrowych deserów, ale również atrakcyjną jadalną dekoracją stołu. Szybkie i łatwe w wykonaniu. Uważam, że lepiej nie przechowywać ich w lodówce, bo mogą się zrobić za twarde. 

Składniki na ok. 20 kulek: 
1.5 szklanki wiórków kokosowych
3 łyżki śmietanki kokosowej
3 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki pasty kokosowej
1/3 szklanki syropu klonowego lub z agawy
20 orzechów nerkowca
2-3 łyżki wiórków do obsypania

Wiórki, śmietankę, olej, pastę i syrop dokładnie wymieszać. Jeśli trzeba rozrzedzić, dodać więcej śmietanki, jeśli zagęścić - dosypać wiórków. Formować kulki, nadziewać orzechem i obsypać wiórkami. Gotowe! 

Filety z tofu z sosem z pomidorków cherry

Ciekawe, smaczne i wizualnie atrakcyjne danie, a co najlepsze bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Czego chcieć więcej? No może zapachu prawdziwych letnich pomidorów, za którymi tak bardzo teraz tęsknimy...Ale cóż zrobić, cieszmy się tym, co mamy! 

Składniki: 
1 kostka tofu
1 szklanka pomidorków cherry
1/3 szklanki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
oregano
przyprawa włoska
sól
pieprz czarny świeżo mielony
kilka kropli soku z cytryny
listki bazylii

Oliwę wymieszać z przyprawami i czosnkiem. Tofu podzielić na filety i obtoczyć w przygotowanej mieszance. Odstawić na ok. 1h. 
Rozgrzać patelnię grillową z odrobiną mieszanki z oleju i ziół. Grillować tofu. 
Drugą część mieszanki rozgrzać w rondelku i dodać pomidorki. Poddusić kilka minut. Podawać z tofu. Skropić cytryną. Dekorować bazylią. 
Smacznego!