Młode ziemniaki pieczone ze szparagami

Nie jadam frytek i wiedzą to chyba wszyscy, którzy mnie znają, dlatego tym większym zaskoczeniem było dla mnie, kiedy podczas kolacji "na wyjściu" (aż wstyd się przyznać, jak późnej) nie mogłam przestać po nie sięgać, wyjadając z talerza mojemu głodnemu mężowi. Były naprawdę PYSZNE!!! Szczególnie w połączeniu z sosem, który starałam się 'zimitować' i wyszło całkiem nieźle :) Wracając do tematu, oto nasz wczorajszy obiad! Po prostu pycha! Same warzywa oczywiście rewelacja, szczególnie dzięki wyjątkowemu smakowi masali, a sos był wisienką na torcie...bardzo bardzo polecam!

Składniki: 
1 pęczek zielonych szparagów
8-10 małych młodych ziemniaków
1/3 szklanki orzechów nerkowca
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka czosnku
1 łyżeczka masali
sól
pieprz czarny
kuleczki kolendry

Sos: 
1/3 szklanki jogurtu greckiego
1/3 szklanki sosu sweet chilli
1 ząbek czosnku
szczypta soli

Ziemniaki umyć i podzielić na połówki. Szparagi umyć i pokroić na 2-3cm kawałki. Warzywa  rozłożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać przyprawami i skropić olejem. Dorzucić orzechy i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 25 minut. W połowie wyjąć i zamieszać. Aby uniknąć wysuszenia można pod koniec przykryć naczynie pokrywką lub folią.