Orzechowy deser bez pieczenia

Dziś prezentuję wam smakowity deser bez pieczenia o smaku masła orzechowego. Zupełnie nieprzetworzony, zdrowy i wartościowy, a smakuje wyśmienicie. Szybki i niezwykle aromatyczny. Ja użyłam małej tortownicy, ale można też użyć blaszkę kwadratową lub naczynie żaroodporne. 

Spód:
1 1/2 szklanki mielonych migdałów
3 łyżki kakao lub karobu
1/4 szklanki syropu klonowego lub ryżowego
3 łyżki oleju kokosowego
szczypta soli

Wszystkie składniki zmiksować na gładko. Rozgnieść równomiernie na spodzie okrągłej tortownicy o szerokości 

Nadzienie: 
1 szklanka naturalnego masła orzechowego (lub kremu orzechowo-daktylowego)
3/4 szklanki wody
1/2 szklanki oleju kokosowego
1/4 szklanki syropu klonowego lub ryżowego
szczypta soli (lub więcej w zależności od tego, czy masło orzechowe jest słone)

Składniki zmiksować i wyłożyć na spód. Całość włożyć do lodówki na kilka godzin. Kiedy deser stężeje, polać polewą. Można wstawić na jakiś czas do zamrażarki. 

Polewa:
2 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki kakao lub karobu
2 łyżki syropu klonowego lub ryżowego

Krem orzechowo-daktylowy

Ponieważ wiem, że mojemu mężowi zależy na spożyciu odpowiedniej ilości białka, postanowiłam odrobinę zgłębić temat i staram się regularnie wprowadzać pokarmy o wysokiej zawartości białka. Jednym z tego rodzaju pokarmów są orzeszki ziemne, które jak dla mnie są nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim bardzo bardzo smaczne :) Wczoraj piekłam chleb i chciałam zrobić jakąś inną pastę niż zwykle, a ponieważ lubię od czasu do czasu zjeść śniadanie na słodko, postanowiłam przygotować krem z orzeszków i daktyli, czyli zupełnie nieprzetworzonych składników i bez zbędnych dodatków. Sami spróbujcie! Ja właśnie zjadłam i od razu chcę się z wami podzielić :)

Składniki:
1/2 szklanki daktyli
3/4 szklanki orzechów ziemnych
ok. 1/2 szklanki gorącego mleka sojowego
2 łyżki lnu

Daktyle zalać gorącym mlekiem i odstawić na 2h. A następnie zmiksować z pozostałymi składnikami. Gotowe :)

Smacznego!

Może dla niektórych będzie to ciekawostką, ale białko nie tylko stanowi budulec dla naszego organizmu, pomagając zachować odpowiednią masę ciała, ale również przy zachowaniu odpowiedniej proporcji spożywanych białek i węglowodanów, dbamy o swoją równowagę hormonalną, która jak większość z nas wie, mocno przekłada się na jakość życia. 

Masło orzechowe

Od dłuższego czasu "chodziło za mną" masło orzechowe, ale jakoś ciągle nie miałam czasu pomyśleć o przygotowaniu go, a ponieważ z dystansem podchodzę do kupowania tego rodzaju produktów w sklepie, zdecydowanie chciałam zrobić je samodzielnie. Jakież było moje zaskoczenie kiedy okazało się, że - oczywiście dzięki wynalazkom współczesnej technologii - przygotowanie masła orzechowego zajmuje 10 minut!!!! A jego smak...cóż, cały czas czuję go w ustach, bo zjadałam już dziś taką ilość, że naprawdę cieszę się, że nie mam wbudowanego żadnego licznika kalorii ;)

Składniki:
150 g orzeszków ziemnych (najlepiej jest użyć naturalnych orzeszków ziemnych)
2 łyżki miodu
1/3 szklanki oliwy z oliwek

Orzeszki podprażyć w piekarniku ok. 10 minut w 180 stopniach. Wrzucić do blendera z oliwą i miodem. Zmiksować i.....GOTOWE!

Dodatki w postaci kokosu, czekolady lub suszonych owoców są opcjonalne i pozostawiam je waszym preferencjom. Ja przygotowałam naturalne, ponieważ chcę je do czegoś wykorzystać, ale na razie nie mogę zdradzić wam do czego, bo to niespodzianka :)