Kulki chałwowo-cynamonowe

Dziś znów naszła mnie ochota na coś słodkiego, więc postanowiłam ratować się zdrową wersją spełniania moich zachcianek. Kulki, jak już wspominałam wcześniej, są szybkie, zdrowe i ślicznie wyglądają, są źródłem ogromnych ilości wartości odżywczych, a tym samym są smakowite i zaspokajają zachcianki...a o to przecież chodzi!

Składniki: 

1/2 szklanki orzechów pekan

1/3 szklanki żurawiny suszonej

3 łyżki syropu klonowego

50 g chałwy sezamowej

1 łyżka cynamonu

kilka łyżek sezamu

Orzechy pekan i żurawinę zmiksować. Dodać syrop klonowy i rozdrobnioną chałwę. Przyprawić cynamonem. Formować kulki i obtaczać sezamem. Smacznego!

Dip/pasta z avocado na bogato

Dziś mam dla was tylko szybką propozycję na urozmaicenie pasty z awokado, a nawet wzbogacenie jej o jeszcze więcej wartości odżywczych. Idealnie nadaje się do pieczywa, ale również jako dip do warzyw lub nachos. Świeży, naturalny i pewny!!!!

Składniki:
1 avocado
6-7 listków świeżej bazylii
2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku
garść orzechów nerkowca
sól
pieprz czarny

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Smacznego!

Krem z grillowanej kukurydzy i batatów z chipsami z jarmużu

Jeśli macie ochotę na pyszną zupę, która zachwyci was swoją kremowością, która stanowi świetne połączenie z chipsami z jarmużu...oto ona! Szybka, smaczna i zdrowa. Za krem z kukurydze zabieram się już od jakiegoś czasu, ale ciągle coś mi przeszkadzało...już na to nie pozwolę, bo jest pyszny i zdecydowanie na stałe wpisuje się w nasze menu. 

Składniki na zupę: 
1 średniej wielkości batat
2 małe ziemniaki
2 kolby kukurydzy
1/2 białej cebuli
2 łyżki oliwy
szczypta pieprzy cayenne
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
pieprz czarny
sól
mleko kokosowe (opcjonalnie)

Na rozgrzanej oliwie poddusić cebulę, ziemniaki i bataty. Po kilku minutach podlać wodą i gotować przez ok. 15 minut. 

Kukurydzę grillować przez kilka minut, odwracając. Oczywiście może być też gotowana :)

Kukurydzę ściąć nożem i dodać do pozostałych warzyw. Gotować kolejne kilka minut. Zdjąć z palnika. Przyprawić. Zmiksować na gładki krem. 

Można zabielić mlekiem kokosowym. 

Podawać gorącą z chipsami z jarmużu. 

Składniki na chipsy z jarmużu: 
4 duże liście jarmużu
oliwa
sól
pieprz
papryka słodka wędzona

Jarmuż umyć, usunąć łodygi i porwać liście na mniejsze części. Osuszyć. 
Skropić oliwą i przyprawić. Dobrze wymieszać. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. 
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na kilka minut. Sprawdzać, żeby się nie spaliły.