Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym i prażonymi pestkami z dyni

Wiem, że już prawie wszyscy robią zupę krem z dyni, ale wydaje mi się, że nie każdy odkrył doskonałe połączenia, które sprawia, że zupa staję się bardzo aromatyczna, lekko pikantna i kremowa. Otóż, sekret tkwi w mleku kokosowym i gałce muszkatołowej. Moim zdaniem różnica jest kolosalna, ale musicie spróbować sami. Ja robiłam już raz w tym tygodniu i jutro będę robić znów....nam taka pychota nigdy się nie nudzi!

Składniki:
1/2 średniej wielkości dyni
1 cebulka
2 ząbki czosnku
1 marchew
1/2 szklanki gęstego mleka kokosowego
gałka muszkatołowa
sól himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
sos sojowy
oliwa lub olej kokosowy
szczypta imbiru
szczypta curry
pestki z dyni
pietruszka

Cebulkę i czosnek poddusić na oliwie lub oleju kokosowym. Dynię i marchew pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Dusić ok. 4-5 minut. Podlewać wodą. Dusić kolejne 3-4 minuty. Zdjąć z palnika. Dodać mleko kokosowe i przyprawić. Gałki musicie dodać "na oko" tak, żeby wam smakowało. My lubimy lekko pikantnie :)

Podawać z prażonymi pestkami z dyni i posiekaną pietruszką. Pycha!

Penne z kurkami i rozmarynem

Dziś duma mnie rozpiera i to nie dlatego, że obiad wyszedł naprawdę smakowity, ale dlatego, że przygotowany z własnoręcznie zebranych kurek. Aktywny weekend w górach zdecydowanie się opłacił, bo chodząc po lesie nie można było się nie uśmiechać na widok żółtych grzybków, które aż same prosiły o to, żeby je zebrać i przygotować z nich coś pysznego. Moja dzisiejsza propozycja jest szybka, aromatyczna i po prostu pyszna w swojej prostocie. Polecam!

Składniki na 3 porcje:
300-400 g kurek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka rozmarynu
sól himalajska
pieprz czarny
1/2 avocado
4-5 łyżek oliwy lub masła

Tłuszcz roztopić na patelni. Cebulę pokroić w piórka i poddusić. Dodać czosnek i rozmaryn. 
Kurki opłukać w wodzie i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić na patelnię. Dusić ok. 5-7 minut. Przyprawić. 

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Po odcedzeniu dodać do sosu na patelni. Wymieszać. 

Podawać z avocado. 
Pycha!!!

Trochę prywaty, bo potrzeba jest wielka

31 sierpnia 2014 roku o godz. 15.00 w Miejskim Domu Kultury w Czechowicach-Dziedzicach odbędzie się koncert charytatywny objęty honorowym patronatem Burmistrza Czechowic-Dziedzic, Gazety Czechowickiej, Telewizji Katowice oraz portalu czecho.pl na rzecz Mikołaja Ordzińskiego, 2,5-letniego mieszkańca naszego miasta, który bez odpowiedniej pomocy medycznej może zupełnie stracić wzrok. 

Mikołaj stracił już jedno oczko z powodu nowotworu złośliwego (retinoblastoma) i aby możliwe było uratowanie drugiego oczka, konieczne jest leczenie w Wielkiej Brytanii, którego całkowity koszt wynosi 300 000 złotych. 

Podczas koncertu wykonawcą będzie niezwykle utalentowany wokalista i kompozytor z Meksyku - Mario Jarib Diaz, który zgodził się na nieodpłatny występ. 

Podczas koncertu obędzie się zbiórka publiczna, z której całkowity przychód zostanie przekazany na leczenie Mikołaja. 

W imieniu organizatora Chrześcijańskiej Służby Charytatywnej (Organizacja Pożytku Publicznego), wszystkich patronów oraz sponsorów serdecznie zapraszamy na to niezwykłe wydarzenie muzyczne, którego celem jest pomóc komuś, kto znalazł się w bardzo trudnej sytuacji i naprawdę potrzebuje naszego wsparcia. 

Jeśli ktoś z was naprawdę nie może być obecny na koncercie, można wejść na stronę www.siepomaga.pl/okowoko

lub

na konto zbiórki publicznej nr 254/2014 

54 1240 1994 1111 0010 3162 7042

Tytuł wpłaty: Mikołaj Ordziński

Bardzo dziękujemy za każdą pomoc!!!

Zupa krem z kurek

Ponieważ w pełni korzystam z sezonu na kurki, dość często się nimi zajadam i ciągle wymyślam coś nowego. Kilka dni temu doznałam olśnienia :) Stwierdziłam, że kurki doskonale nadają się na krem, bo ich smak i aromat są tak niezwykłe, że taka zupka po prostu nie może nie być rewelacyjna! Ha! Miałam rację :) Sami spróbujcie.

Składniki na 4 osoby:
500 g kurek
1 cebulka
3 łyżki oliwy z oliwek
1/3 szklanki słodkiej śmietanki
1 ziemniak 
2 marchewki
sól himalajska
pieprz czarny
sos sojowy
jogurt naturalny
pietruszka

Oliwę rozgrzać. Cebulkę pokroić i poddusić na oliwie. Dodać kurki. Poddusić. Wyjąć kilka małych kurek i zostawić na później do dekoracji. Ziemniak i marchew pokroić i dodać do kurek. Dolać trochę wody i dusić pod przykryciem przez ok. 15 minut. Zdjąć z palnika. Dodać słodką śmietankę. Przyprawić. Całość zmiksować na gładką masę, dodając wody w zależności od tego, jak gęstą zupę krem lubicie. 

Podawać z jogurtem. Dekorować kurkami i pietruszką. 
Dobrze smakuje sama lub z ciepłą bagietką. 

Smacznego!