Healthy Ice Tea, czyli herbata mrożona w nowej odsłonie :)

Nie będę się specjalnie rozpisywać w sprawie tego niezwykłego super orzeźwiającego napoju, który na moje urodziny przygotowała moja mamusia. Jedno słowo wystarczy, by go opisać: DOSKONAŁY!!!! Tak doskonały, że polecam każdemu. I to nie tylko miłośnikom mrożonej herbaty, bo równie dobrze nadaje się na ciepło. Herbata jest tak pyszna, że nie można się jej oprzeć, a co najlepsze wszystkie zawarte w niej składniki są zdrowe, wartościowe i pyszne :)

Składniki na około 1l herbaty:

Kilka gałązek świeżej mięty
Kilka listków świeżej melisy
5-6 plasterków cytryny
7-8 truskawek
4 łyżki cukru trzcinowego
1/2 cytryny

Miętę zaparzyć w ok. 1/2 litra wody. Po ok. 10 minutach posłodzić i odstawić do ostudzenia. Dolać 1/2 litra zimnej wody. Wrzucić plastry cytryny i truskawki przekrojone na pół. Można dodatkowo wcisnąć sok z cytryny. Oczywiście ilość cukry można dostosować do własnych upodobań. Chłodzić przez kilka godzin. Podawać z kostkami lodu. 

Sałatka z łososiem, fetą i avocado

Dziś przedstawiam wam jedną z najsmaczniejszych i atrakcyjnych wizualnie kompozycji sałatkowych. Pomysł przywiozłam z Chorwacji, ale raczej nie można powiedzieć, że jest to typowo chorwackie danie ;) Jedno jest pewne: sałatka jest pyszna i super szybka! Myślę, że nie muszę was przekonywać, bo chyba samo połączenie łososia i avocado was przekonuje... 

Składniki na 2 porcje:
2 liście sałaty lodowej
2 garście rukoli
70 g fety
100 g wędzonego łososia 
10 pomidorków koktajlowych
1 avocado
8 czarnych oliwek
1/2 białej cebuli
Pieprz czarny świeżo mielony

Sos:
1 łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
Sól morska
Tellofix / wegeta

Sałatę rozłożyć na talerzach. Pomidorki i oliwki pokroić na pół. Rozłożyć na liściach sałaty. Cebulę pokroić w piórka, avocado w plasterki, a fetę w kostkę i również ułożyć na sałatce. Łososia pokroić w paseczki i udekorować sałatkę. Oprószyć pieprzem. 

Wszystkie składniki sosu wymieszać i polać sałatkę. 

Jeśli wolicie odrobinę lżejszą wersję sosu, można oczywiście przygotować sos winegret. Oba doskonale pasują do tej kompozycji. 

Bruschetta, czyli przysmak włoski

Chcę wam przedstawić coś, co może już znacie, a może nie, coś, co ja sama po prostu uwielbiam i jestem pewna, że również i wy polubicie :) Włoska bruschetta, czyli pieczywo ze specjalnie przygotowanymi pomidorkami jest doskonałą przekąską na lato, szczególnie, kiedy pomidory mają zachwycający zapach i jeszcze lepszy smak, świetną przystawką do zup lub sałatek, lub też metodą na szybkie zaspokojenie głodu w nie-byle-jaki sposób... Ja zakochałam się od razu, jak tylko skosztowałam pierwszy kęs i wiem, że to zamiłowanie będzie towarzyszyć mi już do końca...

W różnych rejonach Włoch bruschettę przygotowuje się na różne sposoby: na różnym pieczywie i z różnymi dodatkami, ale podstawą prawdziwej bruschetty są POMIDORY. Można by się tutaj rozwodzić, jaki rodzaj będzie najlepszy, bo Włosi mają swoje ulubione, ale biorąc pod uwagę, że u nas dostęp do wielu gatunków jest mocno ograniczony, zostańmy przy tym, że powinny być dojrzałe, ale nie za miękkie i obrane ze skórki :)

Porcja na 2 osoby (tylko mi później nie wytykajcie, że wam wyszło dużo, bo my po prostu tyle potrafimy zjeść hi hi)

2-3 ciabatty lub 1 bagietka 
4 duże pomidory
1 średniej wielkości biała cebula
2-3 ząbki czosnku
Kilka gałązek świeżej bazylii
Sól morska
Pieprz czarny (najlepiej świeżo mielony)

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Rozkroić i wykroić gniazda nasienne (można zjeść :), a następnie pokroić w kosteczkę. Cebulkę pokroić w kosteczkę i dodać do pomidorów. Czosnek przecisnąć, a bazylię posiekać. Wszystko wymieszać i przyprawić. 

Pieczywo rozkroić na porcje. Lekko skropić oliwą. Można również oprószyć solą, pieprzem i suszoną bazylią. Podpiec w piekarniku. 

Przygotowane pomidory nakładać na ciepłe pieczywo. Od razu schrupać!

Smacznego!!!

Koktajl z mango i truskawek

Najlepszy i najbardziej kremowy koktajl, jaki do tej pory udało mi się zrobić!!! Spodziewałam się kremowości, ale nie aż takiej! Spodziewałam się pyszności, ale tym razem doznania smakowe przeszły moje najśmielsze oczekiwania...Jednym słowem: NIEZWYKŁY! A piszę wam to, rozkoszując się jego smakiem...zazdrośni? Do dzieła!

Porcja dla 1 osoby:
10 dość dużych truskawek
1/2 miękkiego mango
2 łyżki syropu z agawy / miodu
2 duże łyżki gęstej śmietanki kokosowej lub odrobina więcej mleka kokosowego (śmietanka nadaje większej kremowości)

Całość zmiksować na gładko blenderem. Ja dodałam sobie jeszcze odrobinę (1/2 łyżki) proszku maca dla zwiększenia zawartości odżywczych, ale oczywiście nie jest to konieczne :)

I właśnie zniknął ostatni łyczek...Na szczęście jego posmak jeszcze otacza moje kubki smakowe swoją delikatnością i rozkosznością :)

Sałatka z rukoli ze szparagami i truskawkami

Zdziwieni? Ja też miałam dość sceptyczne podejście, słysząc, iż połączenie truskawek i szparagów jest niezwykle. "No już nie wiedzą chyba co wymyślić", myślałam sobie. Ale połączenie powracało do mnie i chciało chyba wydeptać sobie jakąś ścieżkę wśród moich myśli, abym w końcu zdecydowała się je wypróbować... No więc ścieżka została wydeptana i wierzcie mi, zostanie tam na zawsze :) Myślę, że nie jestem jeszcze na takim etapie, aby wierzyć, że wszelkie sugerowane czasem połączenia są trafne, ale myślę, że poziom sceptycyzmu zdecydowanie się obniżył i chyba od czasu do czasu zdecyduję się na eksperymenty, bo zdecydowanie warto! 

Sałatka jest doskonałym pomysłem jako dodatek do obiadu czy grilla, tym bardziej że mamy teraz sezon na smakowite szparagi i soczyste pyszne truskawki!

Składniki na 2 porcje

2 liście sałaty lodowej
2 garście rukoli
12 truskawek
12 szparagów
50 g sera pleśniowego niebieskiego
3 łyżki prażonych płatków migdałowych
Sól himalajska
Pieprz czarny świeżo mielony

Dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka płynnego miodu
3 łyżki soku z cytryny

Sałatkę lodową i rukolę umyć i osuszyć. Rozłożyć na dwóch talerzach. 
Truskawki umyć i usunąć szypułki. Przekroić na połówki. Rozłożyć na sałatkach. 
Szparagi grillować na patelni grillowej z odrobiną oliwy. Zostawić do lekkiego przestudzenia, a następnie ułożyć na sałatce. 
Serek pokroić w kosteczkę. Posypać sałatkę. Na koniec oprószyć migdałami, solą i pieprzem. 

Dokładnie wymieszać składniki dressingu i skropić sałatkę. 

Podawać i schrupać najlepiej w gorący letni dzień :) Smacznego!

Truskawkowe daiquiri bezalkoholowe

Dziś tylko szybki wpis, bo chcę się z wami podzielić rewelacyjnym odkryciem mojego męża, czyli truskawkowym daiquiri w naszej własnej bezalkoholowej wersji. Nie mam dziś zbyt wiele czasu, ale stwierdziłam, że w tak upalny dzień pyszny truskawkowy orzeźwiający i cudnie pachnący drink będzie dla wielu osób wybawieniem i zastrzykiem smakowitej energii, więc do dzieła. Pamiętajcie tylko, aby w drodze do domu, skoczyć do sklepu na maleńkie zakupy :)

Składniki na 3 porcje:
2 szklanki świeżych truskawek (mogą być również mrożone)
3 łyżki cukru trzcinowego
Sok z 1/2 cytryny
Sok z 1/2 limonki
1 szklanka kostek lodu
1 puszka sprite'a (najlepiej mocno schłodzonego)

Wszystko zmiksować blenderem o dużej mocy. Podawać od razu :)))
Proste, a jakże pyszne!!!

Jeśli bardzo chcecie uniknąć spożywania napoju typu sprite, można zastąpić go wodą gazowaną, ale od razu mówię, że to już nie to samo...

Sałatka z rukoli z mozzarellą

Super lekka, rewelacyjnie delikatna i bardzo prosta w przygotowaniu. Wiem, że to może nic specjalnego, ale stwierdziłam, że muszę się z wami podzielić, bo myślę, że będzie każdemu smakować, tym bardziej w letnie i w końcu upalne dni. Rukola ma bardziej wyrazisty smak niż zwykła sałata czy sałata lodowa, dlatego można ją również mieszać z inną zieleniną dla złagodzenia jej smaku. Ja od czasu do czasu lubię zjeść sałatkę z samej rukoli, bo jest po prostu pyszna, a ponadto bogata w składniki odżywcze, jak na przykład witaminę C i witaminy z grupy B. 

Porcja na 2 osoby
5-6 garści rukoli
10 pomidorków koktajlowych
8 czarnych oliwek (najlepiej przygotowanych według przepisy, który kiedyś wam prezentowałam - Nowa odsłona oliwek )
4 łyżki kukurydzy
Mozzarella (tarta)
Sól himalajska
Pieprz czarny świeżo mielony

Rukolę rozłożyć na talerzach. Ułożyć pomidorki i oliwki. Posypać kukurydzą i mozzarellą. Oprószyć solą i pieprzem. Skropić dressingiem i od razu zjeść. Zresztą i tak się nie powstrzymacie :)))

Dressing:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy francuskiej 
1 łyżeczka soku z cytryny

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w garnuszku i od razu polewać sałatkę. 

Canelloni ze szparagami

Dziś chcę podzielić się z wami moim pomysłem, który uważam za wyjątkowo kreatywny. Nagle w mojej głowie pojawił się obraz dania, które właśnie wam prezentuję. I nie powiem, że nie jestem z siebie dumna, bo musiałabym skłamać :) Nie myślcie, że jestem jakimś nałogowym "żarłokiem" szparagów, ale naprawdę staram się nimi nacieszyć póki mam możliwość, bo później - podobnie jak w przypadku truskawek - muszę za nimi tęsknić cały dłuuuugi rok. Być może moje kubki smakowe uzależniły się od ich wyrafinowanego smaku, ale ponieważ staram się urozmaicać swoje szparagowe menu możliwie najbardziej, myślę, że nie będzie im tak trudno pogodzić się z ich nagłym, lecz nieuniknionym brakiem...

Porcja 7 rurek canelloni (2-3 osoby)
35 zielonych szparagów (lekko podgotowanych w osolonej wodzie)
7 rurek canelloni (ilość zwiększać proporcjonalnie - ok. 5 szparagów na jedną rurkę)

Sos 1:
1 puszka pomidorów w całości
1 cebula
3 ząbki czosnku
Świeża bazylia
Sól 
Pieprz czarny
Oliwa z oliwek

Oliwę rozgrzać na patelni. Cebulkę i czosnek pokroić w kosteczkę i poddusić. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Dusić ok. 5-6 minut. Przyprawić bazylią, solą i pieprzem. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. 

Rurki canelloni nadziać szparagami tak, aby szpragi wystawały po obu stronach. Ułożyć na pomidorach. 

Sos beszamelowy:
1,5 szklanki mleka
2 płaskie łyżki mąki
2 płaskie łyżki masła
Tellofix/wegeta
Pieprz czarny
Czosnek
Gałka muszkatołowa / bazylia (czasami robię sos beszamelowy z gałką, a czasami z ziołami)
Mozzarella

Masło roztopić w rondelku. Dodać mąkę. Rozmieszać. Wlać mleko i zagotować do zgęstnienia. Przyprawić. Zalać szparagi. Oprószyć mozzarellą. Zapiekać w piekarniku ok. 20 minut. 

Smacznego!

Potrawka tajska

W końcu udało mi się zmobilizować i zakupić wszystkie potrzebne składniki, a przede wszystkim nie zapomnieć zrobić zdjęcia potrawy, którą przywiozłam jako pamiątkę z podróży do Australii. Dziś chcę przedstawić ją wam w lekko zmodyfikowanej wersji. Jest to potrawa tajska, którą przygotowała moja kuzynka. W Australii kuchnia azjatycka jest na zdecydowanie wyższym poziomie niż u nas, pewnie dlatego że zwyczajnie jest o wiele bardziej popularna, również ze względu na liczbę Azjatów, którzy tam mieszkają. 

2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1/4 szklanki sosu sojowego
1/3 szklanki sosu sweet chilli
1/2 szklanki wody
2 łyżeczki drobno pokrojonego świeżego imbiru
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
1 czerwona papryka
200 g kwiatków brokuła
425 g kukurydzy mini pokrojonej na kawałki
150 g groszku cukrowego / fasolki szparagowej
3 łyżki mleka kokosowego

Olej wlać na patelnię. Dodać cebulę pokrojoną w plastry i rozgnieciony czosnek. Poddusić chwilkę, dodać sosy, wodę, imbir i mąkę. Paprykę pokroić na paseczki, a groszek/fasolę na kawałki. Wszystkie warzywa wrzucić na patelnię i dusić aż zmiękną. 
Na koniec dodać mleko kokosowe. Wymieszać. 
Podawać na gorąco z makaronem ryżowym, noddlami lub ryżem. 

Smacznego!!!! U mnie jeszcze się dymi (co widać na zdjęciu :)

Sałatka z grillowanymi szparagami i suszonymi pomidorami

Od jakiegoś czasu myślałam o tym, żeby przygotować jakąś sałatkę ze szparagami. Tyle się mówi o tym, jak doskonały dodatek stanowią i jak rewelacyjnie komponują się z niektórymi produktami. Poklikałam w kilku miejscach, poczytałam, ale nic nie było dla mnie dość przekonujące, więc zdecydowałam się stworzyć kompozycję własną :) A ponieważ jakiś czas temu grillowaliśmy zielone szparagi, stwierdziłam, że właśnie takie do mojej wersji pasują najlepiej. Przy okazji moja nowa patelnia grillowa miała możliwość zadebiutować w kuchni, bo właśnie na niej przygotowałam szparagi...Mniam! Do sałatki najlepiej wykorzystać cienkie zielone szparagi - zarówno ze względów smakowych, jak i estetycznych!

Porcja dla 2 osób:
12 zielonych szparagów
8 pomidorków koktajlowych
8 pomidorów suszonych
2-3 liście sałaty lodowej
Garść płatków migdałowych
Sól 
Pieprz czarny świeżo mielony

Sałatę umyć, podrzeć na kawałki i rozłożyć na dwóch talerzach. Pomidorki pokroić w ćwiartki, a pomidory suszone w paseczki i rozłożyć na sałacie. 
Szparagi umyć, a następnie podsmażyć na patelni grillowej na minimalnej ilości oliwy lub grillować. 
Lekko przestudzone rozłożyć na sałatce. 
Migdały lekko podprażyć na patelni i dekorować sałatkę. 
Oprószyć solą i pieprzem. 

Dressing:
1/2 limonki - wycisnąć sok
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka tellofixu/wegety

Składniki wymieszać i skropić sałatkę. Najlepiej spożywać od razu. Rewelacja!

Ps. Myślę, że jeśli ktoś nie przepada za szparagami, a chciałby się do nich przekonać, zielone grillowane szparagi mogą okazać się najlepszym sposobem. Nie zapominajmy, jak bardzo są wartościowe!

Risotto ze szparagami i curry

Niedawno miałam możliwość skosztować świetne risotto, które zainspirowało mnie do przygotowania mojej własnej wersji tej potrawy. Jakiś czas temu bardzo często przygotowywałam maksymalnie kolorowe risotto, przepisem na które pewnie kiedyś się z wami podzielę, ale dziś zupełnie inna wersja, która choć może nie jest wybitnie kolorowa, smakiem i kremowością świetnie uzupełnia posiłek oraz stanowi elegancki dodatek, a nie wymaga zbyt wiele czasu ani wysiłku, aby ją przygotować. Przygotowałam risotto ze szparagami i pieczarkami, ale jeśli ktoś nadal nie jest przekonany do szparagów lub nie są one dostępne, można zwiększyć ilość pieczarek lub zastąpić szparagi fasolką szparagową. 

Porcja dla 2-3 osób

Składniki:
1 szklanka ryżu (najlepiej specjalny ryż do risotto)
1 szklanka zielonych szparagów pokrojonych na kawałki ok. 2 cm
1 szklanka pieczarek pokrojonych w ćwiartki
1 łyżka curry
Sól 
Pieprz biały 
1 łyżka tellofixu / wegety / ewentualnie kostka bulionowa
1 łyżka masła
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek

Oliwę rozgrzać na dość głębokiej patelni. Cebulę i czosnek pokroić, a następnie podsmażyć. Pieczarki obrać i pokroić w ćwiartki, a szparagi na kawałki. Wrzucić na patelnię i dusić przez kilka minut. Surowy ryż opłukać w wodzie, dodać na patelnię. Wlać wodę (ok. 2.5 szklanki) tak, aby jej poziom był odrobinę wyższy niż składników na patelni. Przyprawić curry i tellofixem (lub kostką/wegetą). Gotować ok.15 minut, mieszając od czasu do czasu. Należy również upewniać się, czy nie potrzeba uzupełnić ilości wody. Kiedy ryż jest już wystarczająco miękki, zdjąć patelnię z palnika. Przyprawić pieprzem i dodać odrobinę masła.

Risotto można nakładać gałką do lodów lub przy pomocy ringów, aby nadać elegancji podawanemu posiłkowi. Smacznego!

Pierogi ze szpinakiem i góralskim serem

Ogólnie uważam, że mam szczęście w życiu, ale w tej jednej kwestii okazało się, że pech wprost mnie prześladuje...Jakiś czas temu zatrzymaliśmy się na obiad w Dworze Witowianka w Witowie k. Zakopanego. Obiad był pyszny :) Skosztowałam tam między innymi pierogi ze szpinakiem i z bundzem (tak mi się przynajmniej wydaje). Były rewelacyjne, dlatego wiedziałam, że muszę tam wrócić. Kilka miesięcy później wybraliśmy się z moimi rodzicami do Zakopanego i zdecydowaliśmy, że w drodze powrotnej zatrzymamy się w karczmie, aby rozkoszować się smakiem ich pierogów. Podjeżdżamy na miejsce, a tam okazało się, że akurat tego dnia karcza nie jest otwarta dla gości, ponieważ odbywało się tam wesele. No więc musieliśmy obejść się smakiem. Nadal nie planowałam się poddać. Wiedziałam, że jeszcze tam wrócę. I znów minęło kilka miesięcy. Wybrałyśmy się z mamą na jesienny weekendowy relaks na Podhalu, który uwzględniał delektowanie się pierogami w Witowiance. Podjeżdżamy na miejsce...i znów niespodzianka: w listopadzie ze względu na bardzo niski sezon, karczma jest nieczynna! I co wy na to? Pech to pech! Nie jestem szczególnie wielkim miłośnikiem pierogów, ale te pierogi naprawdę były wyjątkowe. Cóż więc mogłam zrobić... To, czym dzielę się z wami dzisiaj jest efektem kilkumiesięcznej mobilizacji do samodzielnego przygotowania pierogów. Nie pierwszy raz przygotowywałam pierogi, ale przyznam, że miałam długą przerwę. W każdym razie przepis na ciasto jest błyskawiczny (przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com), a efekt jest doskonały, więc każdy z was może się skusić. A nadzienie...brak słów!!!! Sami spróbujcie, bo naprawdę warto!

Porcja na ok. 50 pierogów

Ciasto na pierogi:

3 szklanki mąki tortowej

250 ml gorącej wody

1 jajko

1 płaska łyżeczka soli

1 łyżeczka oleju

Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić (na najwolniejszych obrotach) lub zagnieść ręką. Ciasto powinno być elastyczne. 

Ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Wykrawać kółka i nadziewać. Użyłam specjalnej maszynki do sklejania pierogów, ale oczywiście można zrobić to ręcznie. 

Nadzienie:

500 g świeżego szpinaku

250-300 g bundza (biały ser góralski)

1 mały oscypek

1 łyżka oliwy z oliwek

Czosnek

Sól

Szpinak umyć i pokroić. Oliwę rozgrzać na patelni. Szpinak zblanszować. Bundz i oscypek potrzeć na dużych oczkach na tarce i dodać do szpinaku. Przyprawić. 

Podawać z roztopionym masłem lub sosem czosnkowym. Pycha!!!

Dorsz na poduszeczce ze szpinaku z pikantną papryką

Dziś prezentuję wam mój nowy smakowity sposób podania ryby. Rybę na szpinaku już pewnie widzieliście nie raz, ale ponieważ chciałam dodać koloru i pikanterii, postanowiłam dodatkowo udekorować ją sosem z czerwonej papryki "na ostro". Wygląda ślicznie i równie dobrze smakuje. Oczywiście praktycznie każdą rybę możecie podać w taki właśnie sposób - wszystko zależy od waszych upodobań :)

Porcja na dwie osoby

Składniki:
2-3 filety rybne
1 czerwona papryka
Kilka gałązek koperku
Szczypta pepperoncino
2 łyżki sosu sweet chilli
250 g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
Tellofix/wegeta
3 łyżki słodkiej śmietanki 18%
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki masła

Szpinak umyć i zblanszować na oliwie. Przyprawić czosnkiem, tellofixem i dodać śmietankę. 

Paprykę pokroić w kosteczkę i poddusić na oliwie z pepperoncino, koperkiem, odrobiną soli i pieprzu. Na koniec dodać sos sweet chilli. 

Rybę opłukać, posypać przyprawą do ryby i czosnkiem. Każdy kawałek rozłożyć na folii. Równomiernie rozłożyć masło, a następnie zawinąć folią. Piec w piekarniku przez ok. 20-25 minut. 

Szpinak ułożyć na talerzu, następnie nałożyć na niego rybę i udekorować sosem z papryki. 
Smacznego!!!

Kremowy koktajl truskawkowy z mleczkiem kokosowym

Niezwykle kremowy i rewelacyjnie pyszny koktajl truskawkowy z mnóstwem wartości odżywczych. Nie macie czasu na przygotowywanie pracochłonnych i wykwintnych lunchy? Koktajl owocowy jest doskonałym rozwiązaniem - nie dość, że jest przepyszny, to jeszcze dostarcza energii i wartości. Sami spróbujcie!

Porcja dla 1 osoby

Składniki:
1 banan
10 truskawek
1 gruszka
1 łyżka syropu z agawy
1 łyżeczka proszku maca
1 łyżka nasion chia
1/3 szklanki mleka kokosowego

Składniki zmiksować na gładką masę :) Gotowe!

Quiche ze szparagami i suszonymi pomidorami

Mam nadzieję, że nie znudził się wam jeszcze mój szparagowy temat przewodni ostatnich wpisów, ale tak bardzo cieszę się, że szparagi są w sezonie, że nie mogę powstrzymać się od eksperymentowania i wykorzystania ich na wszelkie możliwe sposoby. Są proste i szybkie w przygotowaniu, a smakują wyśmienicie. Stwierdziłam więc, że quiche ze szparagami będzie dobrym pomysłem na kolejną propozycję. Jej smak dopełniłam suszonymi pomidorami, które zdecydowanie nadały charakteru i mozzarellą, która z kolej nadała kremowości i łagodności. Tym razem zdecydowałam się na lekkie przyprawienie całości, aby wydobyć maksymalny smak szparagów....Pycha! 

Ciasto:
125 g miękkiego masła
1,5 szklanki mąki
3 łyżki otrębów pszennych
2 łyżki wody
Szczypta soli
1 żółtko

Całość zagnieść i włożyć do lodówki na około 1h. Następnie wyłożyć do formy i zapiec przez ok. 15 minut. 

Nadzienie:
Pęczek zielonych szparagów
ok. 10-12 suszonych pomidorów
1 kulka mozzarelli
3 jajka
1/2 szklanki mleka
Sól himalajska
Pieprz czarny świeżo mielony
Bazylia
Czosnek

Szparagi umyć i przekroić na pół. Jeśli trzeba odciąć lub odłamać twardą końcówkę. Ułożyć na podpieczonym cieście. Pomidory pokroić w paski i rozłożyć na szparagach. Mozzarellę pokroić w plasterki i przykryć nadzienie. Pozostałe składniki roztrzepać i wylać na nadzienie. Zapiekać w piekarniku przez ok. 20-25 minut w 170 stopniach. Jeśli trzeba, skręcić temperaturę, aby nie spalić quiche, ponieważ musi być w piekarniku wystarczająco długo, żeby szparagi lekko zmiękły.

Smacznego!