Pierogi z łososiem

Dziś chcę podzielić się z wami jedną z moich ulubionych wersji pierogów. Są łatwe, dość szybkie, a smakują wyśmienicie. Nie trzeba robić ich dużo, ponieważ są sycące; pięknie się prezentują, więc nadają się nawet, kiedy zapraszamy gości, a możliwości ich podania są szerokie i pozwalają na sporą porcję kreatywności, dlatego zachęcam do ich przygotowania. Wierzcie mi, pierogi nie są tak pracochłonne, jak mogą się wydawać, szczególnie jeśli ma się dobry przepis na ciasto :)

Porcja ok. 25 pierogów

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki tortowej

125 ml gorącej wody

1 małe jajko

1/2 płaskiej łyżeczki soli

1/2 łyżeczki oleju

Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić (na najwolniejszych obrotach) lub zagnieść ręką. Ciasto powinno być elastyczne. 

Ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Wykrawać kółka i nadziewać. Użyłam specjalnej maszynki do sklejania pierogów, ale oczywiście można zrobić to ręcznie. 

Nadzienie:

250-300 g świeżego łososia

2-3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

ulubione zioła

sól lub tellofix

Łososia poddusić na oliwie z czosnkiem i przyprawami. 

Pierogi wrzucać do wrzącej wody i gotować 4-5 minut. Podawać z roztopionym olejem kokosowym, masełkiem, jogurtem lub parmezanem...jak mówiłam, możliwości jest całe mnóstwo. 

Smacznego!!!!