Przy okazji chciałam przypomnieć wam o nasionach chia, które łatwo zamówić na internecie, a które mają ogrom wartości odżywczych: więcej dobrych kwasów tłuszczowych niż łosoś, podwójną ilość antyoksydantów w porównaniu z jagodami, w jednej porcji aż 41% potrzebnego codziennie błonnika oraz 6 razy więcej wapnia niż mleko, a co najlepsze stanowią świetne źródło energii, co dawno dawno temu było wykorzystywane już przez Azteków :)
Porcja na ok. 10 kotlecików
Składniki:
1 kostka wędzonego tofu
1 mała pora
1/2 średniej wielkości patisona
1 jajko
Sól himalajska
Pieprz czarny świeżo mielony
2 ząbki czosnku
1 łyżka nasion chia
2-3 łyżki otrębów pszennych
Otręby pszenne do panierowania
Tofu i obranego ze skóry patisona zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Porę drobno pokroić. Dodać jajko i przeciśnięty czosnek. Przyprawić. Dodać otręby i nasiona chia. Odstawić na ok. 30 minut.
Ilość otrębów regulować w zależności od wilgotności przygotowanej masy. Z masy należy formować lekko spłaszczone kulki. Kulki nie muszę idealnie trzymać się w całości, ale nie mogą się rozlatywać. Kulki delikatnie obtoczyć w otrębach i kłaść na patelnię z odrobiną rozgrzanej oliwy. Kotleciki powinny uzyskać z obu stron piękny złoty kolor.
Kotleciki można podawać z sałatką, można wykorzystać je w kanapkach lub serwować z wybranym ulubionych sosem.
Moim zdaniem są naprawdę pyszne, natomiast komentarz od mojego męża był następujący: Pycha! Przecież to jest podobne do kurczaka... :) Coż, nie taki był mój zamiar, ale dla miłośników kurczaka z pewnością będą przekonujące.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz