Quiche z pieczoną papryką i łososiem

Kolejna propozycja z mojej kolekcji tart. Mam nadzieję, że podobnie jak mi, również i wam tarty zbyt szybko się nie nudzą :) Dziś chcę podzielić się z wami trochę innym przepisem na ciasto, który jest równie smaczny, a chyba jeszcze bardziej kruchy. Natomiast nadzienie...no cóż, jak zwykle wesoła twórczość, ale ponieważ wyszło naprawdę smacznie, myślę, że może ktoś z was zechce spróbować. 

Ciasto:

200 g mąki tortowej

2-3 łyżki otrębów pszennych

130 g miękkiego masła

2 żółtka

Szczypta soli

Całość zagnieść i wstawić do lodówki na 1-2h. Po wyciągnięciu z lodówki rozłożyć w naczyniu na tartę i ponakłuwać widelcem.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i wstawić ciasto na ok. 15 minut. 

Nadzienie:

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

150 g wędzonego łososia

2 łyżki kaparów

1/3 szklanki mleka

3 jajka

2/3 szklanki jogurtu naturalnego

Sól

Pieprz kolorowy świeżo mielony

Świeża bazylia

Czosnek

50-60 g fety

2 łyżki gorgonzoli

2 łyżki oliwy z oliwek

Papryki natrzeć oliwą i piec w piekarniku przez ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni. Wyciągnąć, owinąć folią aluminiową i odłożyć na kilka minut. Odwinąć z folii, obrać ze skórki, rozkroić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki. 

Łososia pokroić w paseczki. 

Ciasto wyjąć z piekarnika. Rozłożyć paprykę, łososia i kapary. Oprószyć lekko solą i pieprzem. Fetę i gorgonzolę pokroić w kostkę i rozłożyć na górze. 

Jajka, mleko, jogurt i przyprawy wymieszać i wylać na nadzienie. 

Zapiec w piekarniku przez ok. 20 minut. 

Podawać gorące. Smacznego!!!!